Beschreibung
Rum-Genuss/Aroma:
Die lange Reifung der Rhums, die Auswahl der kleinen Fässer sowie das sorgfältige Nachfüllen der Fässer während der 7-jährigen Fasslagerung durch den Kellermeister ermöglichen gemeinsam die spezielle Entwicklung dieses außergewöhnlichen Rhums. Das Nachfüllen von Rhum in die Fässer während der Lagerzeit ist notwendig, um den Teil des Rhums, der infolge des tropischen Klimas verdampft (sog. angels share, deutsch: Anteil der Engel) und der in 7 Jahren bis zu einem Drittel der Ausgangsmenge betragen kann, zu ersetzen.
Nase: Der St. James Rum 7 Jahre erweckt in der Nase die Assoziation von süßen Gewürzen, wie Zimt und Vanille sowie gemischten getrockneten und kandierten Früchten.
Mund: Im Mund entsteht durch die außergewöhnlich lange Reifung in kleinen Eichenfässern der typische Geschmack der Maison Saint James : süß geröstete Noten von Mokka mit einem Hauch von Farnen und Süßholz.
Der Rum Saint James Vieux Réserve Special 7 ans hat eine sehr gute Länge, wunderschöne Aromen und wird von einem langanhaltenden warmen Abgang gekrönt.
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